《吃动物》乔纳森•萨福兰•弗尔

ASIN ‏ : ‎ B093GQDWYK
出版社 ‏ : ‎ 文汇出版社; 第1版 (2021年5月7日)
出版日期 ‏ : ‎ 2021年3月25日
品牌 ‏ : ‎ 新经典文化股份有限公司
语言 ‏ : ‎ 简体中文

内容介绍：

初为人父的作家乔纳森萨福兰弗尔，决心为了自己和家人重新审视“吃动物”这件事——我们吃的肉到底是什么？它们从哪儿来？如何被生产？那些动物处境如何，与我们有何关系？我们吃肉有哪些经济、社会和环境影响？

弗尔结合严谨的资料，从文化、伦理、生态等角度，全面而细致地探讨“吃动物”这一议题。他实地走访（包括暗访）美国现代肉食工业的各个环节，记录从流水线工人、工业化农场主、动保人士到农业专家的观点交锋，探讨工业化养殖体系下每一个汉堡、每一块炸鸡、每一条鱼背后的现实危机和道德困境。

编辑推荐：

★乔纳森萨福兰弗尔的非虚构佳作，一部美国现代肉食工业的调查备忘录，一次关乎“我们是谁”的内心之旅。
近年来备受瞩目的小说家弗尔，历时三年调研走访美国现代肉食工业的各个环节。他结合来自政府与学术界的严谨数据，真实记录所见所闻，反思工业化养殖给生态环境、公共卫生、食品安全、动物福利、劳工权益等领域带来的严峻考验。
★ “吃动物”不仅是一个重要的哲学议题，还是一项年产值超过1400亿美元的产业，涉及全世界1/3的土地，深刻影响着海洋生态系统与气候变化，与我们每一个人息息相关。
工业化养殖兴起于20世纪30年代，以其高效低价迅速取代传统农业。如今，美国99%的肉、鸡蛋、牛奶来自工业化农场。从食品安全、饮食伦理到流感疫情，工业化养殖正以隐秘而深刻的方式，影响着大众的生活。
★ 这不是一场我们与它们之间的战争，而是一场我们与自己的战争——作为人类，我们如何定义自己？我们渴望如何被定义？
是否应该吃动物？如何吃动物？从《创世记》到Zui新的美国农业部法案都在寻找答案。弗尔以小说家独特的细腻笔触，令这一调查之旅不仅抵达被遮掩的真相，而且抵达我们的内心深处：身而为人，如何面对工业化体系中的动物？在了解真相之后，我们可以做些什么？
★《纽约时报》《洛杉矶时报》《华盛顿邮报》《泰晤士报》《奥普拉杂志》、诺贝尔文学奖得主J.M.库切、奥斯卡金像奖影后娜塔莉波特曼诚挚推荐

媒体推荐：

《吃动物》是彼得辛格1975年宣言《动物解放》的后现代版本，再加上与《一切都被照亮了》和《特别响 非常近》的作者相称的精巧叙事。——《纽约时报书评》
扣人心弦，独树一帜。论证、科学与说故事的绝妙结合。此书是有关吃动物这一议题迄今为止Zui好的书之一。 ——《泰晤士报文学增刊》
这本书让我从二十年多年的普通素食者一举转变为纯素食者……当我们用食物向孩子传递信念时——这也是弗尔写这本书的初衷，我们想通过食物告诉孩子什么样的故事呢？——奥斯卡金像奖影后娜塔莉波特曼
这部个人札记不但给我们提供事实的真相，而且帮助我们去理解和消化这些真相……它谈论的不只是吃动物，还有如何通过口中的食物，来决定这个世界的模样。这是一本关乎我们是谁，以及我们可以成为什么样的人的书。 ——《赫芬顿邮报》

作者介绍：

乔纳森萨福兰弗尔
1977年出生于华盛顿， 从普林斯顿大学毕业后，曾短暂就读于西奈山医学院，之后辍学，做过停尸间助手、珠宝销售员、农场看管员和捉刀写手。
2002年，首部长篇小说《了了》获全美犹太人图书奖和《卫报》首作奖。
2005年，长篇小说《特别响 非常近》入围国际IMPAC都柏林文学奖。改编的同名电影由汤姆汉克斯主演，获奥斯卡金像奖“Zui佳影片”提名。
2019年，非虚构作品《我们就是天气：拯救地球从早餐开始》获《金融时报》年度蕞佳图书、《卫报》年度饮食类Zui佳图书。
曾入选多项媒体评选，包括《格兰塔》杂志“美国Zui佳青年小说家”，《纽约客》杂志“20位40岁以下Zui佳作家”，《前进》杂志“50位Zui具影响力的犹太裔美国人”。